(一)納米微型傳感器在包裝領(lǐng)域的應用

1．隨著(zhù)納米技術(shù)的進(jìn)步，造價(jià)更低、功能更強的微型傳感器將廣泛應用在社會(huì )生活的各個(gè)方面。比如，將微型傳感器裝在包裝箱內，可通過(guò)全球定位系統，對貴重物品的運輸過(guò)程實(shí)施跟蹤監督；這種微型傳感器也可用來(lái)監測食物是否變質(zhì)。

2．裝有微型傳感器的包裝箱或集裝箱內可以識別和指示包裝空問(wèn)的溫度、濕度、壓力以及密封的程度、時(shí)間等一些重要參數，對于需長(cháng)期貯運的包裝產(chǎn)品尤為重要。

(二)跌落高度傳感器

跌落沖擊是包裝箱(產(chǎn)品及其內外包裝)流通過(guò)程中最嚴酷的環(huán)境負荷，是影響包裝貨物安全的主要危險。跌落過(guò)程中，產(chǎn)品所承受的最大沖擊加速度(沖擊力)同跌落高度、跌落方位、包裝件質(zhì)量、緩沖材料及緩沖結構等多種因素有密切關(guān)系，靈敏度與極板的覆蓋面積成正比，覆蓋面積越大，靈敏度越高；靈敏度與極距平方成反比，極距越小，靈敏度越高。為了改善非線(xiàn)性，提高靈敏度和減小外界因素(如電源電壓、環(huán)境溫度等)的影響，決定采用差動(dòng)式電容傳感器。

該傳感器體積小、重量輕、結構簡(jiǎn)單、加工方便，動(dòng)態(tài)響應性能好，靈敏度高，電噪聲小(非接觸測量)，溫度穩定性好，適用溫度范圍廣，是包裝箱流通過(guò)程現場(chǎng)測試較理想的跌落高度傳感器。

(三)鮮度傳感器在保鮮包裝領(lǐng)域的應用

1．生物傳感器可廣泛用于食品工業(yè)生產(chǎn)中，如對食品原料、半成品和產(chǎn)品質(zhì)量的檢測，發(fā)酵生產(chǎn)中在線(xiàn)監測等。利用氨基酸氧化酶傳感器可測定各種氨基酸(包括谷氨酸、L一天冬氨酸、L一精氨酸等十幾種氨基酸)。食品添加劑的種類(lèi)很多，如甜味劑、酸味劑、抗氧化劑等，生物傳感器用于食品添加劑的分析已有許多報道。

鮮度是評價(jià)食品品質(zhì)的重要指標之一，通常用人的感觀(guān)檢驗，但感觀(guān)檢驗主觀(guān)性強，個(gè)體差異大，故人們一直在尋找客觀(guān)的理化指標來(lái)代替。Volpe等曾以黃嘌噙氧化酶為生物敏感材料，結合過(guò)氧化氫電極，通過(guò)測定魚(yú)降解過(guò)程中產(chǎn)生的一磷酸肌苷(IMP)、肌苷(HXR)和次黃嘌吟(Hx)的濃度，從而評價(jià)魚(yú)的鮮度。

這里，新鮮度傳感系統由黃嘌噙氧化酶與核苷磷氧化酶的混合膜和氧化電極構成，該測定能夠達到20％。使用這種傳感器已經(jīng)對比目魚(yú)、鯛魚(yú)、竹莢魚(yú)、狼鱸魚(yú)等的K值作過(guò)測定。另外，如果將IMP、HXR、I-IX的量輻射到3軸上(雷達圖形)則根據條紋形狀技術(shù)與應用Technology&Application還可以從視覺(jué)的角度評價(jià)鮮度。

2．現在，歐美諸國都使用組胺酶的量評價(jià)新鮮度。組胺酶是一種能夠引起食物中毒的毒素，魚(yú)放得久了就有可能生成這種東西。今后，在測定時(shí)同時(shí)使用K值測定和組胺酶的測定，就能更可靠地確保食品的安全性。

3．使用嗅覺(jué)傳感器(氣體傳感器)也可以評價(jià)新鮮度。氨系列中三甲胺(TMA)的氣味與魚(yú)類(lèi)不新鮮(腐臭味)時(shí)的味道相同。所以我們可以嘗試地使用TAM氧化物半導體作為測定傳感器。例如使用釕-氧化鈦測定時(shí)，其電阻將隨著(zhù)魚(yú)的劣化程度而減小。所以利用電阻的減小也可以評價(jià)新鮮度的降低程度，可用于水產(chǎn)品的保鮮包裝。

4．還有關(guān)于利用多膜電位計型味覺(jué)傳感器對儀器的味道和品質(zhì)進(jìn)行評價(jià)的報道，使我們今后的食品包裝變得更加安全。

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